Pikante Mürbetörtchen

200 g Mehl
1/4 TL Salz
1 kleines Ei
100 g Butter

Salate zum Füllen:
Käsesalat, feiner Fleischsalat, Krabben, Frischkäse, Geflügelsalat

Aus Mehl, Salz, Ei, Butter mit dem Handrührgerät einen Mürbeteig kneten, 30 Minuten ruhen lassen.

Teig ausrollen und runde Plätzchen (5 cm) ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher soweit ausstechen, daß ein etwa 1 cm breiter Rand stehen bleibt. Je einen Ring auf ein mit Wasser bestrichenes Plätzchen legen.

Auf ein Blech geben und bei 180°-200°C ca 15min backen.

Die abgekühlten Törtchen mit Käsesalat, feinem Fleischsalat, Krabben, Frischkäse (z. B. Cortina) oder Geflügelsalat füllen. Beliebig garnieren. Ergibt etwa 30 Stück.

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