Der etwas andere Toast

1 kl. Zwiebel
200 g Hackfleisch
4 Scheiben Toastbrot
4 Eier
Salz, Pfeffer, Knoblauch
4 Tomaten
Schnittlauch

Die Zwiebel kleinschneiden und unter die 200 g Hackfleisch mischen. 4 Scheiben Toastbrot oder Brot toasten und die Fleischmasse darauf verstreichen.

In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und die Brote mit der Hackfleischseite nach unten hineinlegen. Ca. 5 Minuten braten lassen.

In einer anderen Pfanne 4 Spiegeleier zubereiten.

Die Toasts nach Geschmack würzen, (Salz, Pfeffer, Knoblauch) und auf die Teller legen. Auf jeden Toast (falls gewünscht) 3 - 4 Tomatenscheiben legen und ein Spiegelei daraufgeben. Schnittlauch drüber - fertig!

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