Beilagen

Als Beilagen werden kohlehydratreiche Beigaben zur Hauptspeise gereicht, die wenig gewürzt den Geschmack des Hauptgerichts nur unwesentlich beeinflussen. Die Beilagen stellen einen zusätzlichen Sättigungfaktor dar.

Sie dienen (vorrangig als Gemüsebeilage oder Salate) zur zusätzlichen Versorgung mit Vitaminen und Ballststoffen.

Ausserdem: Wer mag schon einen Schweinebraten pur - ohne Kartoffeln oder Gemüse ?

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