Hähnchennuggets mit Dips
Wie immer für 4 Personen:
6-8 Hähnchenbrustfilets
für die Panade:
2 Eier
Mehl
Paniermehl/Semmelbrösel
Pfeffer
Salz
nach Geschmack Paprikapulver, Currypulver
Die Hähnchenbrust in ca. 1cm dicke Streifen schneiden, je nach gewünschter Größe nochmal teilen.
Für die Panade die Eier mit Pfeffer und Salz, evtl. Paprika/Curry verquirlen.
Die Hähnchenstücke in Mehl wälzen, in die Würz-Ei Mischung tauchen und in Paniermehl wälzen. Die Stücke dann in der vorgeheizten Friteuse bei 175° C goldbraun fritieren.
Dip 1:
In einer kleinen Schüssel im Wasserbad 1-2 EL Honig mit 2 EL Erdbeer-Konfitüre verrühren. Passierte Tomaten hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Chili abschmecken.
Dip 2:
Wie Dip 1, aber statt Erdbeerkonfitüre 2 EL Mango-Konfitüre und 2 EL Mittelscharfen Senf verwenden, die Tomaten weglassen. Auch hier mit Pfeffer und Salz, evtl Curry oder Kukuma abschmecken, wer es mehr säuerlich mag gibt etwas Zitronen- oder Limettensaft hinzu.
Dazu natürlich selbstgemachte Pommes Frites.
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