Kokos-Makronen

3 Eiklar

1 kleine Prise Salz

180g Zucker (kann auch Puderzucker sein)

Saft 1/2 Zitrone

200g Kokosraspeln

zusätzlich: 1cl Weinbrand oder Rum (kann auch durch Kokos-Likör ersetzt werden)

Die Eiklar mit einer kleinen Prise Salz zu sehr steifem Eischnee verarbeiten. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen.

Zitrone und Kokosraspeln auf langsamster Stufe des Handmixers unterrühren.

Die Masse mit 2 (in Wasser getauchten) Teelöffeln oder einem Eisportionierer auf Backoblaten verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft etwa 18-20 Minuten backen.

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