Amerikaner

Für den Teig:
100 g Margarine
100 g Zucker + 1 Pck. Vanillinzucker
2 Eier
1 Prise Salz
3 EL Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
250 g Mehl + 3 gestr. TL Backpulver
Milch zum Bestreichen

Für den Guss:
100 g Puderzucker
1 TL Kakao
Heißes Wasser

Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz und mit Milch angerührtes Puddingpulver dazugeben. Masse gut schlagen. Mehl und Backpulver mischen und einrühren. Der Teig muss fest sein. Falls er nicht fest genug ist  noch etwas Mehl dazugeben.

Mit dem Esslöffel grosse Portionen von etwa fünf cm Durchmesser aufs Blech sitzen. Bei 190° C Backzeit: 15 bis 20 Minuten. Nach 10 Minuten die Oberfläche mit Milch bestreichen.

Amerikaner kalt werden lassen.

Guss :

Puderzucker mit etwas heissem Wasser dickflüssig und glattrühren. Die Hälfte mit Kakao würzen. Unterseite des Gebäcks bestreichen.

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