Käsekuchen

Teig:
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver
65 g Butter
60 g Zucker
1 Ei

Quarkbelag:
750 g Quark
150 g Zucker
5 Eier
2 El. Speisestärke (Mondamin)
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Sahne (muss vorher geschlagen werden !)
Saft einer Zitrone

Mehl, Backpulver miteinander mischen. Dann das Ei aufschlagen und darunter ziehen; anschließend Butter und Zucker zum Teig dazugeben und alles gut durchkneten. Der Teig bildet in der Kuchenform den Boden für die Quark-Auflage.
Der Quark wird in einer Schüssel mit Zucker und den Eiern vermengt.

Dieser Masse gibt man noch 2 El. Speisestärke, 1 Becher Sauerrahm und den Saft von einer Zitrone hinzu.
Darunter wird die Sahne gezogen und alles leicht durchgerührt.

Mürbeteig-Boden mit der Quark-Masse belegen und das Ganze mit 200 Grad 60 Min. lang backen.

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