Bagels

500g Mehl 

½ Würfel Hefe

1 TL Salz

2-3 EL Zucker

1 Ei

50g weiche Butter

Milch

Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten, 15 Minuten gehen lassen.

Nochmals gut kneten, in 12 Stücke teilen, jedes Stück zu einer Kugel formen, plattdrücken.

Den Stiel eines Kochlöffels in die Mitte stechen und den Teig um den Stiel kreisen lassen, bis ein Ring entsteht.

Erneut 15 Minuten gehen lassen.

Inzwischen in einem breiten Topf Wasser zum Kochen bringen, die gegangenen Ringe portionsweise auf jeder Seite1 Minute sieden lassen und mit dem Schaumlöffel herausnehmen.

Gut abtropfen lassen, auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Die warmen süßen Bagels mit etwas Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

Variation:

Zimt und Rosinen in den Teig geben, servieren mit Butter und Konfitüre

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