Ameisenkuchen

Backen mit den Resten aus der Hausbar...

250 g Butter
180 g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Eier, getrennt
250 g Mehl
1 P. Backpulver
2 EL Rum
3/4 Tas. Eierlikör
100 g Blockschokolade, gerieben

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren, dann nacheinander die geriebene Blockschokolade, den Eierlikör, Rum, Mehl und Backpulver dazu rühren.

Zuletzt das steifgeschlagene Eiklar unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform geben. Bei 170 °C ca. 60 Minuten backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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