Fächerkartoffeln

1 kg festkochende Kartoffeln (mittelgroß)

75g Butter

75g geriebenen Parmesan oder Gouda

Kartoffeln schälen und waschen. Mit einem scharfen Messer fächerförmig einschneiden, aber nicht durchschneiden.

Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier aus gelegtes Backblech setzen.

75 g Butter schmelzen und die Kartoffelfächer mit etwas Butter bestreichen, leicht salzen.

Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 50 Minuten backen. 

Zwischendurch immer mal mit flüssiger Butter bestreichen.

10 Minuten vor Backzeitende die Kartoffeln mit 75 g geriebenem Parmesan oder Gouda bestreuen
und fertig backen.

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