Zyprisches Brot

1000 g Mehl
1 1/2 Hefewürfel
3 große Zwiebeln
200 g Käse (Sorte nach Geschmack, kann auch Ziegen- oder Schafskäse sein)
1/2 l lauwarmes Wasser
1/2 TL Salz 

Aus Hefe, Mehl, Salz und Wasser einen Hefeteig vorbereiten.

Zwiebeln (feingehackt) in Olivenöl leicht andünsten, mit dem in kleine Würfel geschnittenen Käse vermengen.

Mit dem Hefeteig gut verkneten, 1 Stunde gehen lassen, wieder kneten und auf ein gefettetes und bemehltes Blech geben (als Laib).

Etwa 1 Stunde bei etwa 200°C backen.

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