Baguette (1)

500 g Weizenmehl
1 Würfel Hefe  
1 gehäufter TL Salz
1 EL Öl
125 ml lauwarme Milch 
250 ml Wasser

Alle Zutaten gut durchkneten, an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich  der Teig sichtbar vergrößert hat. Noch mal gut durchkneten und auf einer  bemehlten Arbeitsfläche 2 etwa 40 cm lange Rollen formen.

Auf ein mit  Backpapier belegtes Backblech geben und nochmal 30min gehen lassen.

Die Teigoberfläche mehrmals schräg einschneiden (Rasierklinge) und mit Wasser bestreichen.

In den vorgeheizten Backofen geben, bei ca.225°C ca. 25 Min. backen.

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