Blätterteigstangen

1 Pkg. Blätterteig (oder mehr) 

(Blätterteig zum selber machen siehe unter Grundlagen)

Salz

Paprikapulver

Chilipulver

Den Blätterteig ausbreiten und mit Salz, Paprikapulver oder Chilipulver bestreuen.

Mit dem Teigroller (Nudelholz) kurz überrollen, der Teig darf nur noch max. 4 mm dick sein. Etwa 1cm breite Streifen in der gewünschten Länge schneiden.

Die Stücke wellenförmig drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Zum Backen bei etwa 180°C (Umluft) ein Schüsselchen mit Wasser in den Ofen stellen.

Nach etwa 15-20 min sind die Stangen goldbraun, abkühlen lassen und servieren.

Variation:

Den Blätterteig mit Eiklar bestreichen, erst dann würzen und backen.

Die Stangen werden knuspriger und haben eine glänzende Oberfläche.

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