Knoblauchbrot (1)
500 g Mehl (550er)
½ Würfel Hefe (oder 1 Tütchen Trockenhefe)
½ EL Salz
0,25 l kalte (!) Milch
50-75g Margarine (oder Butter)
1 Ei
1 ½ EL gehackte Kräuter (Majoran, Oregano, Kerbel, Estragon…)
5-8 Knoblauchzehen, fein gehackt
Alle Zutaten zusammenkneten und 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, dann noch einmal kräftig durchkneten und in eine gefettete Form geben.
Zudecken und noch einmal 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° C vorheizen und dann das Brot auf der unteren Schiene 35-45 Minuten backen.
Knoblauchbrot 2
1000 g Mehl (550er)
1 Würfel Hefe
1 EL Zucker
1 EL Salz
0,5 l lauwarme Milch
50 g Butter
200 g Tsatsiki-, Kräuter- oder Frühlingsquark
11-15 Knoblauchzehen, feingehackt
Aus Mehl, Hefe, Zucker und Milch einen Vorteig anrühren, 30 Minuten gehen lassen, dann die restlichen Zutaten hineingeben und gut durchkneten.
Weitere 45 Minuten gehen lassen, Ofen auf 180° C vorheizen, den Teig in eine gefettete Form geben, nochmals 20 Minuten gehen lassen und dann für 45-55 Minuten backen.
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