Schnitzelauflauf

Kartoffelpüree von 1 Kg Kartoffeln

4 Schweineschnitzel à 160 g

(oder 4 Schweinerouladen)

Fett zum Braten und Ausfetten

3-4 Karotten

100 g Erbsen (frisch oder TK)

100 g Mais (kann aus der Dose sein)

Pfeffer

Salz

200 g geriebener Gouda

Die Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen, halbieren, dünn klopfen, salzen und pfeffern.
Die Schnitzel in wenig Fett (Ghee) auf beiden Seiten kurz braten, herausnehmen und warm stellen.

Die Karotten schälen, in Streifen oder Würfel schneiden, in wenig Salzwasser mit dem anderen Gemüse bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Das Kartoffelpüree, das Fleisch und das Gemüse schichtweise in eine ausgefettete Auflaufform geben, evtl. mit Tomatenscheiben belegen und im auf 200 °C (Umluft 180° C) vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten garen.

10 Minuten vor Garende den Schnitzelauflauf mit dem Gouda bestreuen.

Nach Ende der Garzeit den Schnitzelauflauf aus dem Backofen nehmen, sofort servieren.

Tip:

Schweineschnitzel können auch durch Puten- oder Hähnschenschnitzel ersetzt werden

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