Kochen ohne Chemie !

Broccolicremesuppe

 

500g Broccoliröschen (ohne Strunk)

2 Kartoffeln (fein gewürfelt)

Salz

1/2 TL Zucker

1 Pkg. Creme Legere

Milch

Pfeffer

Muskat (gemahlen)

 

Zitronensaft

Sahne

 

Den Broccoli und die Kartoffelwürfel 17-20 Minuten in Salzwasser garen.  

 

Mit dem Stabmixer (Zauberstab) pürieren, die Creme Legere unterheben.

 

Wenn die Suppe nicht cremig genug ist mit ein wenig geriebenem Emmentaler oder mit Speisestärke nachdicken, evtl. etwas Sahne unterrühren, dann darf die Suppe aber nicht mehr aufkochen !

 

Mit Pfeffer und Muskat abschmecken, bei Bedarf noch nachsalzen.

 

 

Wer mag kann ein paar Spritzer frischen Zitronensaft hinzugeben.

 

Vorsicht: Das Pürieren sorgt für anschließenden Putzbedarf...

 

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