Tortellini in Käse-Sahne-Soße

Weißwein
300 g Schmelzkäse
200 g gekochter Schinken
300 ml Milch
500 g Tortellini

2 L Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Zwiebel
Knoblauch je nach Geschmack
250 g Pilze
Soßenbinder
Kräuter der Provence

Tortellini in Brühe kochen. Zwiebeln (und Knoblauch) mit Schinkenstreifen und Pilzen andünsten, mit dem Wein ablöschen. Milch und Käse dazugeben, Käse schmelzen lassen, mit Kräutern der Provence und Wein abschmecken.

evtl. mit Soßenbinder andicken.

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