Steak mit Bandnudeln

4 Hüftsteaks (à 150 g) oder Rumpsteak
4 Möhren
1,5 EL Butter
80 g Parmesan
Salz
Pfeffer
400 g Bandnudeln

(Zitronenmelisse)

Nudeln garen. Die Möhren waschen, schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen hobeln.

Gemüse ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und mitgaren.

Steaks waschen und trockentupfen. Mit Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl 5-6 Min. anbraten.
Herausnehmen, salzen in Alufolie wickeln und bis zum Anrichten ruhen lassen.

Butter zerlassen. Nudeln und Möhren darin schwenken und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Alles anrichten, den Käse darüber hobeln und mit Zitronenmelisse garnieren.

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