Rührei mit Räucherlachs 

6 Eier

150 g Räucherlachs

2 EL Sahne

Salz, frischer Pfeffer

4 Scheiben Toastbrot

Die 6 Eier verquirlen. 150 g in Streifen geschnittener Räucherlachs und 2 El. Sahne zufügen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

In 2 El. Butter bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.

Inzwischen 4 Scheiben Toastbrot im Toaster rösten und mit Butter bestreichen.

Auf 4 Teller legen und das Rührei darüber verteilen.

Kann super bei einem Brunch oder als Partysnack verwendet werden.

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