Nudelsalat     

Nudelsalat gibt es in vielen Variationen....

250 g kleine Hörnchennudeln

Erbsen,gekocht, ca. 250g

1 kleine Dose Mais

150g gewürfelte Karotten 
300 g Fleischwurst (Regensburger oder Lyoner-Art)
1 Zwiebel
1 Glas Natur-Jogurt (500g)
1 Glas Mayonnaise (kleine Grösse)
Salz, schwarzen Pfeffer

Kräuter der Provence (frisch, getrocknet oder tiefgefroren)

Nudeln bissfest kochen, dann abkühlen lassen. In einer grossen Schüssel den Joghurt mit der Mayonnaise verrühren, würzen.

Die Erbsen, Mais und die Karotten in die Schüssel geben. Die Fleischwurst in Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls würfeln, und in die Schüssel geben. Nun alles gut miteinander vermischen und zum Schluss die erkalteten Nudeln drüber geben und alles nochmals verrühren. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen.

Der Salat sollte vor dem Verzehr einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Bei den Zutaten kann man natürlich vom einen etwas mehr oder weniger nehmen, die Zwiebel kann man weglassen.

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