Mayo-Kartoffelsalat

1-1,5 kg Kartoffeln (fest- oder vorwiegend festkochend)

150g Mayonnaise

75g Saure Sahne

Salz

Pfeffer

1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)

2-3 gewürfelte Gewürzgurken

Die Kartoffeln (wie Pellkartoffeln) in Wasser mit ein wenig Kümmel garen.

Aus Mayonnaise, Sahne, Zwiebel und den Gurkenstückchen eine Sauce rühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die lauwarmen Kartoffeln pellen und vollständig kalt werden lassen, in dünne Scheiben schneiden.

Vorsichtig die Sauce unterheben, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Mindestens 3 Stunden ziehen lassen, evtl. nochmal abschmecken.

Wer mag kann noch frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel) darüberstreuen.

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