Hähnchen-Hack in Blätterteig

800g Hähnchenbrustfilet

2 Rollen Blätterteig (je 300g)

5 Scheiben Butterkäse

2 Schalotten

2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl

Pfeffer

Salz

Paprika Edelsüß

1 Ei

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mit den Schalotten durch den Fleischwolf (grobe Scheibe, 8mm) drehen. Pfeffer, Salz und Paprika dürfen auch schon mit dazu. Wer möchte kann auch frische Kräuter einarbeiten.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, so das eine krümelige Masse ensteht. Eine kleingerupfte Scheibe Butterkäse untermischen, damit es ein bischen klebrig wird. Die Masse abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist und daraus 4 Rollen formen.

Den Blätterteig ausrollen, vierteln. Je eine Scheibe Butterkäse auf den Blätterteig geben und mit einer 1/2 Rolle Hackfleisch belegen.

So fest wie möglich aufrollen, an den Rändern gut andrücken. Wer möchte kann auch noch Käsestreifen oben drauf legen.

Die Teigrollen mit dem gequirlten Ei bestreichen, leicht mit Paprikapulver bestäuben und bei etwa 220°C für ca. 20min in den Ofen (bei Umluft ca 190°).

Servieren mit frischem Salat und/oder eingelegten Salz- oder Gewürzgurken.

Man kann die Rollen sehr schön vorbereiten, auch als kleine Portionen, und als Partysnack reichen.

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