Pilze in Sahne auf ungarische Art

Für 4 Personen
800g Champignons (Braun)
175 g Butter (oder Fett)
0,5 l saure Sahne
2 Zwiebeln
Salz, 1/2 kleine rote Paprika, Petersilie

Die gut gewaschenen und geputzten Pilze in Scheiben schneiden.

Die feingeschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb rösten. Nun die Pilze dazugeben. Diese mit Salz, fein gewürfeltem Paprika und feingeschnittener Petersilie weichdünsten.

Ist der Saft eingekocht, die Pilze leicht mit Mehl bestäuben und mit der sauren Sahne aufkochen.

Mit Spiegeleiern oder mit gerösteten Weissbrotscheiben servieren.

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