Blumenkohl-Brokkoli-Gratin (1)

1 großer Blumenkohl
500g Brokkoli
Salz
2 Eier

1/4 l  Sahne

1 Becher Creme Fraiche mit Kräutern

Muskat
200 g  Frühstücksspeck (Bacon)
1 EL  Butter

Butter für die Form

Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in mittelgroße Röschen teilen. Wasser mit etwas Salz aufkochen, Blumenkohl und Brokkoli darin zugedeckt 10 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Eier mit einem Schneebesen verquirlen, dabei nach und nach die Sahne und Creme Fraiche hinzufügen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Gemüse und Frühstücksspeck in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform schichten, mit der Eiersahne übergießen und mit Butterflöckchen besetzen.

Im Backofen bei 175° C etwa 30 Minuten backen, bis die Eiersahne gestockt ist.

Dazu gibt es dann Salzkartoffeln, Bratfisch oder Schweinesteak, zusätzlich einen frischen Salat.

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