Blumenkohl-Brokkoli-Gratin (2)

1 Blumenkohl in Röschen

500-750g Broccoli

400g Kartoffeln in Scheiben

1 Becher Creme Fraiche

125g Saure Sahne

gehackte frische Kräuter nach Geschmack

200g gewürfelten Räucherspeck oder Rohschinken

200g geriebenen Emmentaler oder Gouda

Das Gemüse waschen und mit den Kartoffelscheiben etwa 15 min in Salzwasser vorgaren. Aus Creme Fraiche und Sahne bei geringer Hitze eine Sosse anrühren, mit Salz, Kräutern und Muskatnuss abschmecken.

Den Speck (oder Rohschinken) würfeln und anbräunen. Zu der Sosse hinzugeben.

Gemüse und Kartoffelscheiben in einer Auflaufform anrichten, mit der Sosse übergiessen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180°C im Umluftofen etwa 12-25 min überbacken.

Wenn gewünscht kann man dazu passend Schweinesteak, Frikadellen, Bratwurst oder einfach ein Spiegelei reichen.

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