Möhrenpfanne

250 g Gemüsezwiebeln
400 g Kartoffeln
30 g Butter
500 g Möhren
1/8 l Brühe
8 Rostbratwürstchen
3 EL Öl
1/8 l Schlagsahne
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
1 TL Zucker
1/2 Bd. Petersilie

Zwiebeln grob würfeln, Kartoffeln vierteln, in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Butter andünsten, Kartoffeln zugeben, zugedeckt 10 Min. dünsten.

Die Möhren in dünne Scheiben schneiden, zugeben, Brühe zugiessen, noch weitere 10 Min. garen.

Würstchen in Öl braten. Sahne und Senf zum Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.

Würstchen in Scheiben zugeben, Petersilie überstreuen.

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