Tzatziki

1 Salatgurke
250 g Magerquark
250 g Joghurt
5-6 Knoblauchzehen
1/4 TL Koriander
Salz, Pfeffer

Gurke schälen und in feine Streifen schneiden. Etwas salzen und ca. eine Stunde ziehen lassen. Danach das Gurkenwasser abgiessen.

Quark, Joghurt, zerdrückten Knoblauch und Koriander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkenstreifen unterheben und abschmecken.

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