Buttersauce mit Kräutern (Für Spargel)

100 g Butter
2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Basilikum)
2 EL Weisswein

Die Butter in einem Topf kurz aufschäumen lassen. Von der Kochstelle nehmen und mit einem Schaumlöffel den Schaum entfernen.

Die Butter wieder erhitzen, unter Rühren mit einem Schneebesen Kräuter und Wein dazugeben.

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